제주폐가살리기사회적협동조합

제주 한상차림 '달'   064-757-2994 

제주시 가령로 4길 14 (이도2동주민센터 인근)  

오늘부터 제주 동네 골목에 있는 작은 가게들을 소개하려고 해요.

맛집 블로그는 아니고 올곧은 마음으로 가게 문을 여시는

제주의 다양한 사장님들의 이야기들을 차곡차곡 담고자 합니다!

굉장히 클래식한? 우리 동네에 아기를 데리고 신랑과 가볍게? 반주를 할 수 있는 

작고 예쁜 식당이 생겼어요. 

이도2동주민센터 맞은편에 새로 생긴 제주 한상차림 '달' 이라는 식당 입니다. 

위에 있는 접시가 1만원짜리 돼지고기덮밥 단품메뉴이고 

아래 있는 큰 접시가 2만원짜리 멍게 덮밥 정식이여요.

전복장, 새우튀김, 국, 볶음김치, 샐러드 등의 기본 메뉴가 나오고

정식에는 가볍게 먹을 수 있는 참치회 등이 추가되죠. 

안주로 가볍게 먹을 수 있는 2만원짜리 참치회도 나쁘지 않았어요 .

참치 전문점이 아니라 당연히 다양한 부위를 기대할 수 없지만, 괜찮은 참치를 쓰시는 것 같았어요. 

깔끔하게 인테리어 된 조용한 식당에서 기분 좋게 한 끼를 먹을 수 있어 자주 찾게 되었는데요 . 

처음 왔을 때 메뉴를  상세하게 추천해주시고 친절하셨던 중년의 사장님 부부가 인상 깊었어요.

그래서 사장님의 이야기를 잠깐 들어 보았습니다.



◎ 영업하신 지는 얼마나 되셨나요? 

- 올해 4월에 오픈을 하였습니다! 

◎ 장사는 기대하신 만큼 잘 되는 것 같으세요? 

- 오픈 초기엔 그래도 조금 됐었는데, 장마철이 되고 나서 조금 끊겼네요. 그 때 그 때 달라요. 

◎ 음식에 정성이 느껴져요. 혹시 지키시려고 하는 원칙이 있으신가요?

- 저희는 예전에 인사동에서 장사를 했었어요 .

 그리고 남자사장님의 음식에 대한 기준이 매우 까다로워요. 

 어머니가 음식을 너무 잘하셔서 그런지 아무 음식이나  손님 상에 내놓지 않으려고 하죠. 

◎  식당을 준비하고 영업하시면서 어려움은 없으셨나요? 생각하시는 개선점은요? 

- 사실 관광객을 대상으로 다른 지역에서 식당을 오픈하려고 했는데 피치 못하게 계획이 변경되었어요.

이 지역은 비교적 임대료가 저렴하고, 인테리어도 사장님이 직접 해서 오픈 할 때 부담이 크지는 않았지만 

아무래도 이 동네는 유동 인구가 많이 없어요 .

그래서 동네에 맞게 메뉴를 추가하거나 변경하고, 그 이후에 홍보를 해야 할 것 같아요. 

◎ 혹시 식당을 준비하시거나 영업하시면서 정부나 지자체의 지원을 받은 것들이 있으신가요? 

- 그런 거 하나도 몰라요. 몰라서 못하죠! 

◎ 혹시 지자체나 기관에서 도움을 준다면 어떤 도움이 필요하신가요? 

- 홍보가 가장 필요하죠.

개인이 SNS를 활용한다거나, 방송을 활용한다거나 하는 부분엔 아무래도 한계가 있으니까요.

지속적이고 체계적인 홍보를 도와 주었으면 좋겠어요!!  

Dall 의 정신

제주에서만의 건강식 밥상을 차리려 신중하게 매일 고민해 봅니다.

겸손하고 조용하며 화려하지 않기를 바랍니다.

많은분들이 공유하고 싶으면서도 공유하고 싶지 않은 나만의 공간이라고 느끼는 곳이 되기를 바랍니다.

별로 특별한 것은 없지만 집에서 드시는 음식을 나누고 이야기하고 싶습니다. 

쓰여있는 문구같은 그런 편안하지만 좋은 식당인 것 같습니다. 

이런 가게들이 더더욱 잘 되기를 바래 봅니다!! 

2020년. 유난히도 따뜻했던 제주의 봄날들. 

전세계를 마비시킨 코로나 바이러스의 피해에 이 곳 제주 역시 예외가 될 순 없었어요. 

눈부셨던 날씨와 풍경을 비웃기라도 하듯, 모두가 움츠렸고 모두가 힘겨웠던 날들이였죠.

그리고 그 때,

건입동도시재생현장지원센터와 건입동도시재생주민협의체, 그리고 우리 제주폐가살리기사회적협동조합은

때 아닌 재앙에 누구보다 힘들어 할 소상공인과 취약계층들을 위하여 당장 할 수 있는 일들을 고안했어요.

그래서 실천했던 것이 

건입동의 소상공인들에게 원물을 구입하여, 주민들과 1000여개의 식품꾸러미를 포장해서 

건입동의 취약 계층에게 배달해 주는 "건입동 가정의달 프로젝트" 였습니다. 

함께 많이 고생했고 함께 많이 기뻐했고 완벽하진 않았지만 아름다웠던 프로젝트는 그렇게 끝이 났습니다. 

그리고 조금만 더 참으면 벗어 던지고  다시 자유로운 삶을 영위할 수 있을 것이라 생각했던 

겨울부터 쓰기 시작했던 마스크는, 한 여름이 다가오는 지금도 . .

아니 사실은 다음 겨울이 올 때까지 혹은 그 이후까지도 벗을 수 있을지 의문이 드는 현실이 되어 버렸습니다. 

그리고 누구나 예상하듯 , 그렇게 다시 맞아야 하는 겨울은 너무나 춥고 혹독할 것 같습니다.

그래서 더욱이 걱정되는 분들이 있습니다.   

건입동 프로젝트 때 만났던 건입동의 사장님들 .. 

그리고 하루하루 버티는 것이 지옥이고 절망일 대한민국의 모든 소상공인 분들 입니다.

몰랐으면 몰랐지, 가까이서 들여다본 사장님들의 이야기는 더욱 더 절망적. 이었습니다  .

 예상치 못해 그대로 재고가 되어버린 물건값, 어김없이 내야하는 임대료, 늘어난 세금과 인건비,

손님과 수입은 없는데 지출해야 하는 고정 비용은 정해져 있어 빚을 내어 버티시며

그들은 터져버린 저마다의 거대한 뚝을 맨몸으로 막아내고 있었습니다.   

소상공인 소상공인은 소기업 중에서도 규모가 특히 작은 기업이라든지 생업적 업종을 영위하는 자영업자들로서 도 · 소매업, 음식업, 숙박업, 서비스업의 경우 상시근로자 5인 미만 사업자를, 광업, 제조업, 건설업 및 운수업의 경우는 상시근로자 10인 미만 사업자를 말한다(소기업 및 소상공인지원을 위한 특별조치법 시행령 제2조).

［출처: NEW 경제용어사전, 미래와경영연구소］

사장님! 굉장히 멋진 말인데, 오늘날의 우리 사장님들은 저마다의 간판들을 지켜내기 위해서

그들이 짊어져야 할 무게가 너무나 가혹한 것 같습니다. 

그리고 한가지 의문이 들었습니다.

뉴스를 보면 정부에서는 소상공인들을 위해서 어마어마한 예산을 풀었다고 하는데,

지자체 홈페이지에서는 소상공인 지원 관련 공고가 쏟아져 나오는데,

수많은 기관에서 대한민국 사장님들을 응원한다며 창업하라 뭐하라 많은 지원을 하겠다 큰소리를 치는데!! 

왜 내 주변의 사장님들은 그 어느 누구도 그 혜택을 받았다고 하는 분들이 없는 것일까 ... 

"장사하는 사람한테 이것 갖고 와라, 저거 떼와라. 안주겠다는 거지. 그냥 안받고 죽어야지 뭐" 

자조 섞인 사장님들의 한탄들이 떠올랐습니다. 

그래서 저는, 저희는 다시 한 번 우리가 할 수 있는 일을 해보기로 하였습니다 .

일개 애기엄마 주제에 무엇을 하겠어요. 정책을 바꿀 힘도, 기부라도 할 수 있는 경제적 능력도 없습니다. 

그래서 당장 제가 할 수 있는 일! 

 하나. 더 깊이 제주의 사장님들의 이야기를 듣고 그들의 진짜 어려움을 전할 예정입니다.

그리고 여러분께 소개하겠습니다. 매일 아침 올곧은 마음으로 가게 문을 여시는 사장님의 가게들을요!

(진짜 사장님들을 살릴 수 있는 것은 정부가 아니라, 여러분들의 착한 소비라고 생각해요 ^-^!!) 

둘. 쓰여질 돈들이 정말 필요한 분들에게 쓰여질 수 있게 공부하고 연결하겠습니다. 

남발되고 있는 정책과 지원들, 알지 못해서 받지 못하는 분들에게  

진짜 생명수가 될 수 있도록 작은 연결 고리가 되겠습니다. 

정직하게 세금 내고 열심히 살아온 그들과 우리에게 당연한 보상이라 생각해요!  

빠르지도 대단치도 않지만,  사장님들이 다시 웃을 수 있는 그 날을 위한

작은 한걸음 한걸음..  첫발을 내딛었고요. 함께 나누겠습니다!  많은 응원 부탁 드려요!! 

안녕하세요. 

스마트오피스 포스팅이 일단락 된 시점에서 

(사실 우리 제주폐가살리기사회적협동조합은 이미 많은 스마트오피스 시스템을 활용하고 있지만  )

미숙하지만 한달 동안 숙지한 내용들을 토대로, 우리 조합에 적용했으면 하는

내용들을 조심히 제안해보고자 합니다.

1. 일주일에 한번씩 교대로 본인의 프로젝트를 공유할 수 있는 장이 생겼으면 좋겠어요! 

#화상회의 #구글meet 구글미트 화상회식 하기https://jejuzip2021.tistory.com/17  

한달에  한 번씩 오프라인 회의도 하고, 다들 각자의 일들을 잘하고 있는걸 너무 잘 알고 있지만!!!! 

물론 메신저로도, 설문지로도 조직원들의 의견을 물을 수 있겠지만!! 

저만 그런가요? 저는 시하님이 우리 뉴스레터의 제목을 무엇으로 할지, 혜진님이 마늘식당 메뉴를 어떻게 할지, 

효원님의 사회적기업 일들은 어떻게 되고 있는지, 경민님의 폐가에 대한 생각들이 너무 너무 궁금해요. 

그리고 제주폐가살리기사회적협동조합의 이름으로 하는 일들에 혼자서 결정하기 힘든 일들도 많을 것 같아요. 

그리고 욕심이지만 회사의 일들에! 

프로젝트 담당자와 운영진? 뿐만 아니라 우리 모두의 의견들도 조금은 담아내고 싶어요!! 

그래서!! 일주일에 한번씩. 단 삼십분이라도, 화상으로 자신의 프로젝트를 소개하고 

혼자서 결정하기 힘들었던 일들에 대해서 의견을 구할 수 있는 조금은 자유로운 장이 만들어 졌으면 좋겠어요!!! 

핑계로 보고싶던 동료들의 얼굴들도 한 번씩 보고요!! ^.~ 

2. 구글 시트를 활용하여 우리의 프로젝트 진행 사항을 한 눈에 볼 수 있는

승인 시스템 or  전체 스케줄표 를 만들어 보면 어떨까요? 

#구글Sheets 구글시트  체크박스 활용하여 결재시스템 만들기 https://m.blog.naver.com/mid_2/221992837143 

물론 우리 회사에서, 결재와 승인이라는 개념은 사실 무의미한 말이라서  

조직원의 전체적인 일정과 계획을 볼 수 있는 통합된 업무 스케줄표라고 말하는 것이 더 좋을 것 같습니다. 

현재 우리는 잔디와 구글캘린더를 동시에 사용하고 있는데, 협업툴의 통일의 필요성을 느낍니다. 

진행되고 있는 프로젝트의 링크도 넣을 수 있고, 관리자의 확인 여부도 바로 체크할 수 있고, 

또 피드백에 대한 실행 여부도 확인할 수 있어서 용이하지 않을까 생각됩니다. 

3. 구글 드라이브 협업툴 활용하여 댓글, 과제 만들기 

구글 협업툴(Tool)로써 구글 드라이브 사용, 공유, 채팅, 댓글, 과제 만들기https://jejuzip2021.tistory.com/33  

업무계획서나 기획서 등에 지금처럼 셀을 추가하거나, 텍스트를 삽입해서 피드백을 주고 

거기에 내 의견을 추가하는 것도 좋지만,  구글의 툴들을 이용하면 

원형을 보존하고? 피드백을 주고받을 수 있지 않을까 개인적인 생각이 듭니다. 

네 여러분 사실 본 포스팅은, 대외적 포스팅이라기보다는 회사 내부적 내용이라 조금 민망하지만

여러분들도 하시는 필요하신 부분을 찾아서, 업무에 반영해 보시는 것은 어떨까요?

그럼 여러분 오늘도 스마트한 하루 되시길 바랍니다~~ 

https://jejuzip2021.tistory.com/36